これから始まるワイナリー設計


これから始まるワイナリー設計のアドバイスをいただきに足利へ行きました。
Cfa Backyard Winery
http://winemaker.jp/


ワイン醸造コンサルタントの増子さん。趣味がワイン文献収集と翻訳というその蔵書も素晴らしい。 製造現場というより研究所のような事務所、壁全部黒板塗料がいい、文字が綺麗な方がうらやましいな~
ワイン醸造の設備や仕事の流れなどご教授いただけました。
まあそれはそうかもしれないけどワイン設備に国産メーカーって無いのな。

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